Que manger le soir pour maigrir, un dîner pensé pour la nuit

Un dîner trop riche, une nuit agitée

Un repas très gras ou très copieux demande un gros travail de digestion. On se couche lourd, on dort moins bien, on se réveille fatigué. Et la fatigue du lendemain réclame souvent du sucre dès le milieu de matinée. Plats en sauce, fritures, fromage en fin de repas et dessert pâtissier font partie des habitudes qui pèsent la nuit.

Un dîner trop maigre, une faim de minuit

À l’inverse, se contenter d’une pomme ou d’un bol de bouillon fait souvent ouvrir le placard vers 22h. Un repas sans protéines ni féculents ne tient pas jusqu’au coucher. Le grignotage qui suit dépasse vite ce qu’aurait apporté un vrai dîner.

Le juste milieu dans l’assiette

• Une belle moitié de légumes, crus, cuits, en soupe ou en poêlée. Manger Bouger donne des idées pour manger plus de fruits et de légumes.
• Une protéine légère, poisson blanc, œufs, volaille, tofu ou légumes secs.
• Une petite part de féculents, riz, quinoa, pommes de terre ou pain complet, qui aide à tenir jusqu’au matin.
• Un filet d’huile pour la cuisson ou l’assaisonnement.
• Un laitage nature ou un fruit si l’envie de dessert est là.

Pour éviter les féculents par peur de grossir, lisez notre article sur les féculents sans culpabilité.

L’horloge, à respecter sans rigidité

Le corps suit une horloge interne qui règle le sommeil, la digestion et la faim. L’Inserm y consacre un dossier sur la chronobiologie. Dîner 2 à 3 heures avant le coucher laisse le temps de digérer. Les soirs où l’on rentre tard, mieux vaut alléger l’assiette que sauter le repas.

Ce qui se boit le soir

Le café, le thé fort et les sodas à la caféine retardent l’endormissement chez beaucoup de personnes. Un verre de vin donne l’impression de détendre, mais il fragilise la seconde partie de la nuit. Une tisane ou un verre d’eau accompagnent mieux la soirée.

3 dîners faciles pour la semaine

• Une omelette aux courgettes et aux herbes, une salade verte et une tranche de pain complet.
• Un filet de poisson au four sur un lit de tomates et de poivrons, avec un peu de riz.
• Une soupe de légumes épaisse, des pois chiches rôtis et un yaourt nature.

Le lien entre sommeil et appétit est détaillé dans bien dormir pour mieux manger.

Le lendemain, on fait le point

Aux Fées Nutrition, le suivi est quotidien, au club. Raconter son dîner de la veille aide à repérer ce qui a bien marché et ce qui a dérapé.

Ces conseils sont généraux. Ils ne remplacent pas l’avis de votre médecin, en particulier en cas de trouble du sommeil persistant.